Salumificio Renieri: il laboratorio della Cinta Senese DOP. Dove il tempo diventa arte.

In un mondo che celebra la velocità, il Salumificio Renieri ha scelto di fermarsi. Dal 1964, a Poggibonsi, nel cuore della Toscana, la nostra famiglia interpreta la norcineria non come industria, ma come un laboratorio del sapere.
La nostra filosofia si riassume in un principio: non produciamo, creiamo.

La Materia e l’Etica
Al centro del nostro mondo c’è la Cinta Senese DOP. Non una semplice materia prima, ma un patrimonio da custodire. La nostra è una filiera etica e controllata: allevamento estensivo allo stato brado, alimentazione naturale e rispetto assoluto per il benessere animale. Questa scelta morale si traduce in un’esperienza sensoriale superiore: carni dalla struttura unica e un grasso nobile, fluido e aromatico.

L’Arte del Saper Fare
Lavoriamo come una volta, perché non conosciamo modo migliore. I nostri salumi nascono da gesti manuali – la salagione, la legatura, la sugnatura a pennello – e rifiutano ogni scorciatoia. La nostra è un’Etichetta Pulita: senza additivi chimici, senza conservanti nei prodotti a lunga stagionatura, senza glutine né lattosio. Solo carne, sale, spezie e aria di Toscana.

Il Valore del Tempo
Il nostro ingrediente segreto è la pazienza. Nelle nostre cantine a ventilazione naturale, i prosciutti riposano seguendo il ritmo delle stagioni. È qui che nasce il "Maestà", il nostro Prosciutto da Cinta Senese DOP stagionato oltre 36 mesi: un’opera complessa, riconosciuta dalle guide come eccellenza assoluta.

A chi ci rivolgiamo
Renieri è il partner ideale per il buyer, il ristoratore e il gastronomo che cerca il lusso discreto. Ci rivolgiamo a chi vuole offrire ai propri clienti non solo un prodotto, ma un frammento di cultura toscana autentica, distinguendosi attraverso la qualità senza compromessi.
Vi aspettiamo per scoprire il sapore della nostra storia.