Grandi extra vergine, olive, creme, salse, pesti e verdure in vaso cottura mantenendo consistenza e gusto. Produzione e tecnologia nel rispetto dell’ambiente. Il Bottaccio è un’azienda agricola Toscana situata tra le colline dell’alta Maremma. Ha iniziato il suo percorso dagli olii, vantando grandi extra vergine: blend e monovarietali. L’assortimento è ampio e si propone di evidenziare le peculiarità di ogni singola tipologia di oliva. Per produrre l’olio, si parte dalla cura delle piante nei diversi periodi dell’anno: concimazione, potatura, irrigazione, raccolta. Raccolta di olive verdi e frangitura entro 8 ore! È pensando all’olivo ed all’esperienza che il Bottaccio ha grazie alla sua storia, iniziata prima degli anni 30, che si guarda al futuro, ragionando sulla produzione di olii e prodotti buoni e naturali. Il Bottaccio coltiva e propone anche croccanti verdure sott’olio conservate in olio extra vergine di oliva. Le verdure sono realizzate in vaso cottura ed hanno gli utilizzi più vari. Si passa dall’aperitivo al contorno per sgranocchiare verdure sane e dal gusto intatto. A queste si affiancano creme, salse, giardiniera in agrodolce e delle belle novità per questa edizione di Taste.