La fabbrica confetti Ernesto Brusa  nasce negli anni ‘30 per mano dell’omonimo fondatore, divenuto ben presto a tutti gli effetti “maestro confettiere” grazie ai suoi piccoli capolavori a base di mandorla e zucchero che – seppur inizialmente riservati ai suoi più stretti familiari e conoscenti – riscossero un elevato apprezzamento in tutta la “città giardino” e nei territori circostanti.
Da allora la Ernesto Brusa produce i Confetti di Varese, confetti d’eccellenza realizzati grazie al connubio di materie prime di alta qualità con una metodica e sapiente lavorazione 100% artigianale, nel rispetto dei valori e delle antiche ricette del fondatore.
Solo così si garantiscono la bontà e la qualità “di una volta”,
senza andare a snaturare o svilire un prodotto nobile quale è il confetto.
Una esperienza quasi centenaria gelosamente ed orgogliosamente custodita dagli attuali proprietari, i quali perseguono l’eccellenza in ogni singola produzione.
La Antica Fabbrica Confetti Ernesto Brusa, oltre ad essere riconosciuta e premiata come una tra le migliori confetterie d’Italia, si distingue anche per i suoi piccoli capolavori di pralineria, grazie all’impiego di cioccolato finissimo, frutto delle miscele di cacao più pregiate, abbinato a frutta secca, frutta candita e spezie preziose.
I prodotti Ernesto Brusa sono presenti unicamente presso le migliori “boutique del gusto” che condividono i valori dell’azienda in termini di rispetto della tradizione e qualità, non piegandosi alle logiche di canali distributivi di massa.
I confetti, non sono tutti uguali. E quelli di Ernesto Brusa sono “confetti di grande personalità, dove la mandorla gioca il ruolo di vera star”.