Le novità a Taste #1

News

Edizione 17

23.11.2023

Scopri le aziende al debutto in Fortezza

Taste non smette mai di sorprendere. Alla prossima edizione parteciperanno oltre 100 nuove aziende selezionate pensando agli input del mercato e alle tendenze food più interessanti. Nel percorso espositivo all'interno della Fortezza da Basso, i visitatori troveranno un ventaglio di new entry interessanti, dal dolce al salato, passando per gli spirits e le tisane. Tutti prodotti capaci di aggiungere valore e interesse a ogni tavola.
Eccone un assaggio.

Az. agricola Pieve di Campoli

Tra il Chianti e il Chianti Classico, 450 ettari che si estendono su sette comuni: sono i terreni di proprietà dell'Arcidiocesi di Firenze. Una realtà particolare che unisce la produzione alla cura e alla conservazione del territorio toscano. Impianti storici di Sangiovese si uniscono a quelli di Canaiolo, Colorino, Trebbiano e del particolare Pugnitello. Tutte le uve, poi, vengono conferite nella cantina di Cortine, sulle colline di Barberino Tavarnelle, dalla quale escono vino e vinsanto della tradizione.

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Aromy

Azienda vicentina che coltiva ed essicca a freddo prodotti vegetali da agricoltura biologica e a marchio IGP. Il risultato sono tisane per il benessere, brodi racchiusi in pratici filtri a piramide e interessanti verdure in pezzi o in polvere, ideali per insaporire per risotti, zuppe, sughi, pane e molto altro. Il tutto senza additivi, coloranti, sale, zuccheri e glutine.

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Ernesto Brusa

Da questa premiata confetteria, nata a Varese negli anni ‘30 e che ancora porta il nome del suo fondatore, escono piccoli capolavori a base di mandorla e zucchero, lavorati artigianalmente e deliziose praline di cioccolato finissimo, frutto delle miscele di cacao più pregiate, abbinato a frutta secca, frutta candita e spezie preziose.

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Querciamatta

In un borgo sulle colline di Monsummano Terme, in provincia di Pistoia, territorio vocato per la coltivazione degli olivi, questa azienda è nata intorno a una sfida: produrre vino biologico e biodinamico su suoli vulcanici di origine miocenica, arenari e argillosi. Due le etichette da cui è partita con l'obiettivo di arrivare lontano: il rosso “D” e il “Rosé”, entrambi sangiovese in purezza.

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