Kazzen è un sogno realizzato, un progetto intrapreso nel 2004 con passione e competenza dai f.lli D'Ancona. Fin dall'inizio, coltivano e trasformano con rigorosi metodi artigianali i capperi e gli altri frutti dell’isola, senza l’aggiunta di conservanti o additivi, secondo le antiche ricette pantesche. Pur rimanendo immutato l’assetto societario, è oggi Alessandro ad essere impegnato in prima persona in azienda, insieme a sua moglie Marilena che coordina tutte le attività produttive. Posto proprio al centro dei terreni agricoli, il laboratorio è il luogo cuore della straordinaria qualità di Kazzen, dove i frutti, appena raccolti dai titolari o da piccoli proprietari sparsi nell’isola, vengono portati quotidianamente.