Produttori di Riso dal 1986 ad Isola della Scala, in provincia di Verona, l’ Azienda Agricola Melotti è un’impresa a gestione famigliare specializzata nella produzione di Riso Vialone Nano e Riso Carnaroli, pregiate varietà italiane che la famiglia coltiva sui propri terreni, seguendone ogni singola fase fino alla lavorazione e vendita, un vero esempio italiano di filiera corta.
Oltre ad 80 Specialità a base di Riso, propone alcuni Risi Speciali: Riso Nero Beppino, Riso Lillà, Riso Rosso  Rosetta e il Riso Mandello. Prodotto di nicchia è il Riso Essiccato al Sole i cui chicchi vengono essiccati naturalmente sotto il sole. Riso Melotti, per la sua qualità e artigianalità, viene utilizzato dai migliori chef italiani e non solo e venduto nelle più prestigiose gastronomie.