LE NOSTRE RADICI
La nostra azienda agricola si trova a Matera, città riconosciuta dall’Unesco “Patrimonio Mondiale dell’Umanità”, e precisamente all’interno del “Parco delle Chiese Rupestri”. Dalla storia del nostro splendido territorio e dal nostro amore per la natura, nasce nel 1998 il laboratorio aziendale con un obiettivo: tramandare alle nuove generazioni i sapori e le tradizioni della terra lucana.

COLTIVIAMO AMORE
Coltiviamo vecchie cultivar locali per non perdere le nostre radici. Selezioniamo gli ortaggi e la frutta più idonei alla trasformazione, raccogliendoli solo al giusto grado di maturazione. Adottiamo
tecniche di coltivazione a basso impatto ambientale e lavoriamo i frutti della terra appena raccolti, nel nostro laboratorio aziendale che dista solo pochi metri dai campi.

CONSERVIAMO SAPORI
Ciò che coltiviamo viene da noi trasformato con amore e con metodi tradizionali, tipici del nostro territorio. Individuiamo per ogni ortaggio o frutto il metodo migliore scegliendo tra l’essiccazione,
il sotto sale o il sottolio e utilizziamo solo conservanti naturali come l’aceto, il sale o il succo di limone. Usiamo solo Olio Extravergine di Oliva perché sano e genuino, digeribile, ricco di proprietà
antiossidanti. Per i nostri contenitori impieghiamo esclusivamente il vetro perché mantiene incontaminato il suo contenuto ed è rispettoso dell’ambiente, essendo utilizzabile e riciclabile al 100%.