Azienda Agricola Pujje nasce in Puglia, una regione del Sud Italia. La Puglia è storicamente conosciuta come “la terra dell'Olivo” e l'obiettivo della nostra azienda è quello di diffondere al meglio la qualità di questa terra producendo Olio Extravergine di Oliva di altissima qualità in bottiglie di design. L'azienda agricola si trova a Palagianello in provincia di Taranto, possiede circa 12.000 piante di ulivo e 8 diverse cultivar, tutte coltivate con metodi agronomici senza l'utilizzo di concimi chimici o pesticidi. Le olive vengono raccolte prima della completa maturazione, cioè nel mese di ottobre e immediatamente molite (cioè in 6/8 ore) nel proprio impianto. Ogni fase produttiva è attentamente controllata nei dettagli, sia nell'oliveto che all'interno del frantoio. Nell'uliveto Pujje attua un piano agronomico annuale che prevede attività quali: concimazione e aratura del terreno, pulizia e potatura degli alberi, trattamenti vari sugli alberi, irrigazione quando necessario fino al momento della raccolta. Tutti i prodotti utilizzati sono biologici e privi di sostanze chimiche. Il frantoio è dotato di un moderno impianto di estrazione a freddo a ciclo continuo caratterizzato da un basso consumo di acqua ed energia, dove le diverse varietà vengono molite separatamente e successivamente unite. Per mantenere inalterate le sue caratteristiche il più a lungo possibile e ritardare ogni possibile processo di ossidazione, Olio Pujje viene conservato in serbatoi di acciaio inox dotati di un sistema di gas inerti (azoto) a temperatura controllata tutto l'anno e viene imbottigliato al momento dell'ordine.
Pujje produce e commercializza tre varietà di Olio Extra Vergine di Oliva: Anfitrite (Multicultivar Fruttato Leggero), Rea (Multicultivar Fruttato Intenso), Helios (Monocultivar Fruttato Medio di Ogliarola Salentina da ulivi millenari). Sono certificati da panel accreditati di esperti internazionali e laboratori di analisi chimiche specializzate.