Poggio San Giorgio è una moderna Azienda artigiana, fondata e diretta da Daniele e Alessandro Perticoni. Si trova nell’altopiano di Agriano, frazione di Norcia, a 980 m.(s.l.m.). 
La famiglia Perticoni, si occupa dal 1975 della lavorazione, della conservazione e della commercializzazione dei prosciutti. Nel 2004 Daniele ed Alessandro, trasferiscono la loro attività ad Agriano, Norcia. 
L’Azienda sceglie l’altopiano di Agriano per meglio coniugare la loro consolidata esperienza alle tradizioni di Norcia. Lo stabilimento si avvale delle più moderne tecniche di conservazione e stagionatura delle carni. Tutto ciò avviene nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.