L’azienda ha sede a Santa Domenica Vittoria (Me) Sicilia – Italia sui Monti dei Nebrodi, posta ad un'altezza di 1.225 metri sopra il livello del mare, in pieno bosco. È un'azienda a circuito chiuso, non acquista suini, ma li produce e li alleva. I nostri suini neri dei Nebrodi nascono e crescono, allo stato semibrado, all'interno della nostra azienda che vanta un'area di 140 ettari, di cui 90 di bosco con querce, sottobosco ricco di tuberi, tartufi, ghiande, castagne, etc. di cui i nostri suini si nutrono. L'unica integrazione alimentare che viene data ai nostri suini è orzo, mais e fave di crusca.
Il pascolamento permette a questi suini di assimilare una grossa quantità di Vitamina E, antiossidante per eccellenza. Il nostro prodotto viene lavorato all'interno della nostra azienda,
in un salumificio di circa 900 mq immerso nel bosco con macchinari di ultima generazione, non abbandonando la tecnica tradizionale. La lavorazione delle nostre carni avviene con il metodo tradizionale a mano. La stagionatura dei nostri salumi avviene in modo naturale, con il rispetto dei tempi, senza forzatura e con un sistema di ventilazione che permette ai nostri salumi di assorbire i profumi del bosco, di querce e dei castagni dove è immersa. Le carni di suino nero dei Nebrodi, allevate allo stato semibrado, sono fornite di certificato di origine rilasciato dall'ANAS (Associazione Nazionale Allevatori Suini).