Cantine Torre di Bocca è l’espressione vinicola dell’azienda agricola della nostra famiglia, Spagnoletti Zeuli, che si compone di 300 ettari, 62 dei quali di vigna. Coltiviamo le nostre uve in un contesto naturalistico meraviglioso, nell’area pre-murgiana di Castel del Monte, a 150 metri sul livello del mare . La nostra passione e dedizione nel mondo agricolo si tramanda a partire dal 1600; oggi il nostro obiettivo è portare avanti la nostra vocazione guardando sempre al futuro e ponendo la massima attenzione al rispetto della natura e della qualità dei prodotti che trasformiamo. L’area della DOC di Castel del Monte si inserisce nel paesaggio caratteristico della “Murgia” ed in particolare la zona collinare del nostro agro di Andria, ben esposta al sole e vicina al mare, perfetta per la vite per le temperature sempre miti, le escursioni termiche ottimali e il clima asciutto e poco piovoso. Crediamo nella sinergia uomoterreno- vite, valore indispensabile per esaltare le caratteristiche distintive del nostro territorio e quindi dei nostri vini. L’attenzione verso la natura e prodotti sani hanno portato la nostra azienda agricola e cantina a condividere i valori dell’agricoltura biologica. “Vignuolo”, una licenza poetica del Pascoli, indicava il viticcio, l’appiglio che la vite, rampicando, sviluppa per poter meglio sostenere il peso del grappolo maturo. Un suono dolce che dissimula la tenacia e la forza. La rappresentazione della campagna e la dolcezza dei ricordi fuse in una sola parola. Ripreso e fatto proprio, questo concetto si inserisce nella filosofia della Famiglia Spagnoletti Zeuli che punta alla realizzazione di vini rotondi ed equilibrati, di alta qualità, attenti alla salute e all’ambiente e con largo impiego di vitigni autoctoni. Le qualità organolettiche, uniche di questa zona, hanno permesso alla Vignuolo di raggiungere risultati importanti con i sui vini tutti a denominazione di origine: I.G.P. “Puglia” ed a D.O.C. o D.O.C.G. “Castel del Monte”. I prodotti DOP e IGP si identificano per le caratteristiche peculiari legate all’applicazione puntuale di un disciplinare di produzione, di cui si comprova l’origine storica nel territorio dichiarato nella denominazione. LE NOSTRE CERTIFICAZIONI La grande attenzione per la salvaguardia dell’ambiente in cui l’uva viene prodotta ha determinato l’adozione di tecniche colturali a basso impatto ambientale. La maggior parte delle uve di pregio è prodotta con le tecniche previste per l’agricoltura Biologica e la Vignuolo si è certificata Biologica con ICEA. Siamo altresì certificati da CSQA per gli schemi di certificazione legati alla tracciabilità di prodotto ISO 9001 e 22000.