Company Profile
Siamo produttori e distributori di prodotti artigianali e di alta qualità. Salumi, formaggi e conserve vegetali e ittiche.
Nostro fiore all'occhiello sono i formaggi affinati di Antonello Egizi.
Antonello è un affinatore peculiare e unico. Ha tracciato
una strada nel mondo degli affinati e quella strada è
decisamente la sua.
In tre decenni di carriera ha ricevuto premi e riconoscimenti in
Italia e all’estero.
Le sue origini sono Abruzzesi, negli ultimi anni l’Umbria è per
lui una seconda patria.
Il lavoro di Antonello si fonda solo su formaggi di alto livello.
Nel suo
mestiere scava, cerca e rievoca i sapori custoditi nei cassetti
della sua memoria.
Apre quello degli spirits, ne trova a centinaia: i Rum speziati,
agricoli o selvaggi, i Gin più aromatici o secchi e ancora ricette
antiche di liquori prodotti dai monaci Certosini.
Si muove sugli altopiani degli Appennini o sui pascoli alpini.
Sonda i profumi evocativi dei fiori di montagna e delle erbe
aromatiche: l’elicriso, il meliloto, il fiordaliso, la calendula…
Dal suo archivio riemergono vecchie conoscenze, come il cacao
coltivato su isole sfiorate dalla linea dell’Equatore, o il tabacco
Kentucky delle piantagioni toscane.