Le Mareviglie. Specialità ittiche della Sardegna.

Dal 1990 produciamo con sapiente maestria una delicata Bottarga, il primo prodotto al quale abbiamo dedicato anni di ricerca per migliorarne l’aspetto, il colore e il sapore, lavorando le uova di muggine, dosando con cura il sale marino della Sardegna e amalgamandolo con gesti semplici, per ottenere una Bottarga dorata, caratterizzata dal profumo del mare e dal gusto equilibrato.
I nostri prodotti nascono da una grande passione
La passione per la nostra terra, la ricerca costante mossa dal desiderio di migliorare l’azienda e la produzione, ha portato Le Mareviglie a creare una gamma di prodotti variegata: Le Bottarghe, I Freschi di mare, Il Tonno in olio, I Biologici e Le Specialità come Il Nero di Seppia e La Polpa di Riccio di mare. Dalla tradizione e innovazione nascono le nuove linee fatte da sempre con passione e attenzione ai dettagli, una produzione ispirata ai sapori genuini, alle ricette autentiche e alle tradizioni secolari della nostra Isola, dove i cibi vengono preparati in modo naturale e la trasformazione ittica è un’arte antica, custodita ancora oggi con grande passione.

L’AZIENDA E I SUOI MARCHI
Col nuovo marchio premium, IV Regia di Sardegna, abbiamo voluto dare maggior risalto alle nostre produzioni di qualità, richiamando la storia al tempo della dominazione degli Aragonesi nel 1326, i quali introdussero nuove tasse e balzelli ai pescatori della laguna di Santa Gilla e, successivamente, a tutte le peschiere della Sardegna, obbligandoli a corrispondere alla Corona di Spagna un quarto del pescato, la IV Regia di Sardegna, la parte migliore, più fresca e più pregiata, del pescato.