La Salumi Martina Franca Srl è un salumificio agricolo-artigianale situato in Puglia nella splendida città di Martina Franca, nel cuore della Valle d’Itria. La caratteristica principiale sono i salumi di filiera corta, infatti con l’allevamento situato nelle proprie tenute, si porta aventi la valorizzazione e la tutela di una razza autoctona il “suino nero pugliese” da cui si produce l'autentico Capocollo di Martina Franca senza conservanti e altri salumi tradizionali e antiche ricette del territorio. Le stagionature dei nostri salumi avvengono in cantine naturali.