la storia
L’azienda prende vita nel 1994, quando l’imprenditore Mate Vekic mette a dimora un esteso oliveto, costruisce un frantoio moderno  con la precisa volontà di valorizzare la terra rossa d’Istria, storicamente vocata alla coltura dell’olivo, per il terroir che permette la produzione di un olio extravergine di rara eccellenza
l’azienda
Oggi l’azienda vanta un patrimonio olivicolo di 27.000 piante in 70 ettari, coltivati in gran parte con varietà Frantoio, Leccino e
Pendolino e da qualche anno dalle cultivar autoctone Bianchera e Buza. La raccolta è manuale e le olive, frante entro poche ore per preservarne le peculiarità organolettiche. La cura prestata ai metodi di coltivazione e un’agricoltura ecosostenibile, hanno consentito all’azienda di essere certificata biologica
i prodotti
Mate trasparenza marina – etichetta ispirata al colore del mare estratto da olive di varietà Leccino e Pendolino. Armonicamente vivace ed elegante, adatto alle preparazioni a base di pesce e verdure
Mate timbro istriano – etichetta ispirata al colore della terra rossa istriana è estratto da olive della varietà Frantoio. Equilibrato e persistente, trova il  suo  ideale utilizzo in preparazioni a base di carne o verdure grigliate. Mate bianca bellezza – etichetta bianca e verde ispirata al colore del frutto è estratto da olive della varietà autoctona Bianchera. Equilibrato e peculiare, perfetto con tagliate di manzo, vellutate di verdure e formaggi freschi. Mate viola tonda– etichetta bianca e viola come il colore della varietà autoctona Buza a inizio invaiatura. Delicatamente armonioso e originale, arricchisce con note fresche e avvolgenti i piatti con cereali, ortaggi o legumi. Mate blend –  etichetta evocativa, perfetta sintesi cromatica delle varietà sapientemente selezionate ed utilizzate per creare questo prodotto unico.  Blend accurato, fresco e poliedrico, adatto all'utilizzo sia in cottura che in crudità. Esalta ogni cibo e ne definisce le intrinseche peculiarità