Penna Bakery nasce dall'idea dei Fratelli Penna, un'azienda con sede a Santa Maria di Leuca (LE), specializzata principalmente nella produzione di lievitati da ricorrenza.
Panettone e Colomba sono due prodotti “signature” della loro azienda.

Il loro progetto ha radici lontane nel tempo, raccolgono la tradizione di oltre
cinquanta anni di attività ristorativa di famiglia.
La loro passione si muove tra Italia, Londra, America e raccoglie i migliori
ingredienti. Hanno girato il mondo e scoperto la passione della pasticceria in ogni angolo, ma alla fine sono voluti tornare al punto di partenza: l'attività ristorativa di famiglia, facendo fulcro sulla passione di Luca, lo chef, per i lievitati volendo coniugare tecniche innovative e ingredienti semplici per realizzare prodotti artigianali di alta qualità. Stefano, ha concretizzato l'amore che accomuna entrambi per l'arte del dolce, dando vita a un'attività all'insegna dell'artigianalità e dell'eccellenza.
Tutto cresce con il lievito madre, ingrediente principale, modellato dalle nostre mani, fino a creare dolci buoni come una volta. Punto cardine della loro lavorazione, grazie al quale producono il nostro dolce lievitato: Il Panettone.

L’enorme dedizione al lavoro, trasmessa dalla loro famiglia, e la continua ricerca
dell’eccellenza nel mondo del lievitato, sono state premiate negli anni con la
conquista di numerosi riconoscimenti che hanno reso i prodotti Penna Bakery vere eccellenze riconosciute in Italia e in tutto il mondo.
L’azienda, infatti, ad oggi può vantare il Panettone riconosciuto dal Gambero Rosso tra i 100 Top Products 2024, migliori panettoni artigianali d’Italia.
Il Panettone Tradizionale è stato classificato secondo tra i migliori panettoni artigianali d'Italia nell'edizione 2021 del più importante concorso al livello nazionale " Re Panettone Milano", ma anche nuovamente selezionati a partecipare come giuria per le edizioni successive .
I prodotti Penna Bakery sono presenti sia in Italia ma anche nei principali paesi
Europei. La mission aziendale è quella di far conoscere l'artigianalità dei prodotti,
che è alla base della loro cultura aziendale con un packaging elegante che è in piena linea con l’altissima qualità del prodotto.