FISH DIFFERENT: PESCA SOSTENIBILE, ARTIGIANALITÀ E QUALITÀ AUTENTICA

FISH DIFFERENT incarna pienamente il principio di ecosostenibilità applicato ai prodotti della pesca.
Tutti i nostri metodi di pesca sono selettivi, rispettosi dell’equilibrio marino e certificati da Friend of the Sea, uno dei principali schemi internazionali per la pesca sostenibile, riconosciuto in base ai rigorosi criteri della FAO.

Il nostro pesce proviene dai mari italiani, catturato con tecniche tradizionali del Sud Italia: la “Lampara” e il “Cianciolo”.
Queste antiche pratiche si avvalgono di piccole imbarcazioni dotate di lampade galleggianti e reti a circuizione (ciancioli), che non toccano mai il fondale marino — a differenza delle reti a strascico — preservando così gli habitat sottomarini.

La luce della Lampara attira esclusivamente i branchi di acciughe nelle immediate vicinanze, garantendo un impatto minimo su altre specie e sull’ecosistema marino nel suo complesso.
Il numero ridotto e le dimensioni contenute delle imbarcazioni assicurano una pesca sostenibile, con un prelievo limitato e controllato delle risorse ittiche.

Grazie a questa tecnica, il pesce viene catturato senza stress meccanico né manipolazioni eccessive, preservandone la freschezza e la qualità superiore.

INGREDIENTI 100% BIO E ITALIANI
FISH DIFFERENT non si ferma alla pesca: ogni ingrediente è certificato biologico e rigorosamente italiano.
Dall’olio extravergine di oliva biologico alle spezie e alle erbe aromatiche, tutto è selezionato per esaltare il sapore naturale del pesce, senza additivi chimici né conservanti.

L’intero processo — dalla lavorazione al confezionamento — avviene nella nostra struttura, nel pieno rispetto della filiera corta e della tracciabilità.

DOPPIA SELEZIONE, MASSIMA QUALITÀ
Per garantire un prodotto d’eccellenza, FISH DIFFERENT prevede una doppia selezione manuale:

All’arrivo: vengono scelti solo i pesci più freschi, più grandi e di migliore qualità.
Al momento del confezionamento: nei vasetti vengono inseriti esclusivamente i filetti più integri, perfettamente conditi e maturati.
FATTO A MANO, COME UNA VOLTA
L’artigianalità è il cuore pulsante di FISH DIFFERENT.
Si riconosce nella sua “differenza” rustica, nei colori naturali e nella brillante livrea argento che lasciamo intatta — non solo come segno di freschezza, ma anche perché custodisce un sottile strato di grasso ricco di Omega 3.

Soprattutto, l’artigianalità è la fedele riproposizione di una tecnica antica, tramandata nel tempo e oggi valorizzata con cura e consapevolezza.
Con FISH DIFFERENT, ogni vasetto racconta una storia di mare, rispetto, tradizione e qualità autentica.