Mastri Oleari dal 1600, la Famiglia De Carlo si tramanda da generazioni i segreti per la produzione del pluripremiato olio extravergine di oliva. 130 ettari di oliveto a Bitritto, piccolo paese a 10 km da Bari immerso nella campagna dominata dalla macchia mediterranea, 30.000 piante di ulivo, dalle quali vengono prodotte le diverse etichette di olio extra vergine d'oliva. I profumi e i sapori della Puglia racchiusi nei nostri prodotti che da sempre sono sinonimo di eccellenza e di qualità. Le olive, rinvenienti dalle proprie Tenute, sono molite entro poche ore nel frantoio di proprietà. La produzione dell’Azienda De Carlo è una produzione ad impatto zero; infatti, irrighiamo i nostri uliveti utilizzando il sistema della “Drip Irrigation” (irrigazione a goccia), che ci permette di ottenere un olio di altissima qualità minimizzando l’impiego di acqua. Produciamo anche una linea di oli aromatizzati, utilizzando materie prime dal fresco. Ma De Carlo non è solo produzione olearia d'eccellenza: i prodotti della gamma De Carlo comprendono anche un vasto numero di conserve vegetali, conservate in olio extravergine di propria produzione, creme spalmabili, condimenti per la pasta, olive in salamoia ed in olio e.v.o. Le verdure sono coltivate direttamente nei nostri campi, rispettando le stagionalità di ogni diversa verdura e le lavoriamo entro poche ore dalla raccolta nel nostro laboratorio all’interno dell’Azienda. Tutte le verdure sono conservate nel nostro prezioso olio extravergine, garantendone così un prodotto 100% pugliese. I nostri prodotti sono certificati BRC, IFS, DOP e BIO.  L’Azienda De Carlo sostiene con vigore una politica aziendale basata sulla filiera corta, perseguendo obiettivi come qualità ed un’alimentazione sana e buona, con estremo rispetto del territorio.