Dal 1985 nel pieno centro storico di Padova

Gastronomia Marcolin nasce dall’amore per la buona tavola di Francesco Marcolin, classe 1946, che sin da bambino inizia ad apprezzare i prodotti alimentari e soprattutto il baccalà, piatto che settimanalmente popolava la tavola di famiglia. 
Nella gastronomia al piano terra del Palazzo della Ragione, Sotto il Salone, un edificio di epoca medievale che ospita uno dei più antichi centri commerciali della storia, inizia a dar sfogo a tutta la sua passione per la cucina. Oltre alla vendita di formaggi e salumi pregiati, si specializza nell’importazione dello stoccafisso direttamente dalle isole Lofoten in Norvegia dove ne cura in prima persona la lavorazione.


Questa passione è poi stata tramandata ai figli che ora portano avanti con orgoglio l’attività mantenendo la continua ricerca di nuovi sapori, per arricchire la gastronomia tradizionale, il desiderio di sperimentare e proporre prodotti originali alla clientela. Le preparazioni gastronomiche vendute da anni e con successo nella bottega di famiglia, hanno reso quest’ultima una delle gastronomie più apprezzate nel territorio padovano.

I nostri valori? 
Famiglia, Esperienza e Amore per il buon cibo.
L’amore per il buon cibo e la scelta degli ingredienti di prima qualità sono alla base della cucina di Marcolin. Una cucina veneta in grado di rappresentare con naturalezza tutta la varietà del Suo territorio tramandando la bontà della tradizione senza tralasciare la ricercatezza della cucina moderna.