Siamo un Birrificio agricolo del Friuli Venezia Giulia, terra da lungo tempo legata al mondo brassicolo. L’idea di creare le nostre birre agricole nasce più di dieci anni fa, quando abbiamo iniziato a coltivare l’orzo distico e cinque varietà di luppolo nei nostri campi. Lo scopo era quello di realizzare una dimensione che ci permettesse di maltare la nostra materia prima.
Crediamo fermamente nella valorizzazione del concetto di produzione agricola che si distingue da una mera trasformazione artigianale per la coltivazione delle materie prime.
Ciò ci consente di:
-    Gestire la filiera di selezione del terroir associata alla ricerca delle corrette varietà di orzo e frumento.
-    Coltivando, diverse tipologie di luppoli che utilizziamo nel processo produttivo e nel metodo della maturazione a freddo
-    Ci avvaliamo di un’acqua di risorgiva, che naturalmente scorre verso valle dalle nostre Alpi Carniche
-    Nella produzione operiamo la macinatura in giornata e rispettiamo una lenta maturazione
-    Il birrificio utilizza in tutti i processi produttivi energia proveniente da fonti rinnovabili

Il birrificio agricolo si distingue infatti da quello artigianale in quanto seguiamo l’intera filiera di produzione: dalla coltivazione dell’orzo e del luppolo nei nostri campi a Taiedo (PN) fino alla produzione vera e propria che avviene nel nostro stabilimento di Villotta di Chions. L’area in cui insediarci non è stata infatti scelta a caso: in questa zona l’acqua, ingrediente fondamentale della birra, è particolarmente pura e possiede dei valori che la rendono ottimale per la produzione di birra.