Olio Mimì nasce dalla passione della famiglia Conserva, con uno sguardo alle nuove tecnologie e alla ricerca dell'eccellenza.Dalla temperatura di estrazione, alla filtraione, allo stoccaggio sotto azoto, tutto indica la ricerca della massima qualità.
Espressione di questa ricerca sono le linee di bottiglie e di bag in box selezionati per monovarietali (ogliarola, coratina, cima di melfi, nocellara, peranzana). Completano la collezione, bottiglie in edizione limitata, Denocciolato e Keep memories collection.