Il Liquorificio Morelli nasce nel 1911 da un'idea del Cavalier Leonello Morelli, deciso a trasformare un passione in una vera e propria professione.
Leonello, all'epoca proprietario di un piccolo bar si divertita a miscelare essenza ed estratti a fine di creare liquori e infusi che poi somministrava ai suoi avventori; da l' l'idea di creare un Liquorificio che venne fondato a Forcoli, piccolo paese della provincia di Pisa. Fu subito un successo, in pochi anni i prodotti Morelli si diffusero in buona parte dell'Italia diventando sinonimo di qualità e genuinità.
Dal 1911 ad oggi si sono alternati il figlio di Leonello, Dante, e il nipote Piero, fino ad arrivare al 2009 dove ormai sono al lavoro i figli di Piero, Luca, Paolo e Marco., continuando la tradizione di famiglia cerando in meno di un ventennio un'azienda vicina alla produzione di 400.000 bottiglie l'anno.
L'azienda, nota in quasi tutte le regioni italiane, esporta nel continente europeo in nazioni come Germania, Belgio, Svizzera, Inghilterra, Svezia.
Da qualche anno è stata aperta una sede in America, a Miami, e anche lì i prodotti Morelli stanno riscuotendo un enorme successo. L'azienda, che nel corso degli anni si è avvalsa delle tecniche più moderne e sofisticate, non ha però dimenticato le proprie origine, riuscendo quindi ad adattare la concezione e il modus operandi dell'azienda moderna mantenendo la tradizione e la genuinità.