La Casearia Carpenedo è un’azienda familiare che da generazioni è riconosciuta come pioniera nell’arte dell’affinamento dei formaggi. Tradizione, creatività e qualità artigianale sono i valori che guidano quotidianamente il nostro lavoro e che ci hanno resi un punto di riferimento nel panorama caseario nazionale e internazionale. Deteniamo il marchio originale del celebre Formaggio Ubriaco®, probabilmente il più imitato al mondo, simbolo di una filosofia produttiva capace di rinnovare le antiche tecniche di affinamento trasformandole in esperienze sensoriali uniche.
Tra le nostre creazioni più iconiche spicca Blu 61®, primo formaggio erborinato affinato con vino Raboso passito e mirtilli rossi, un capolavoro che ha segnato una svolta nel settore e che continua a conquistare i palati più esigenti.
Il nostro assortimento comprende tre linee principali:

Formaggi di Cantina, affinati direttamente da noi e frutto della nostra costante ricerca e innovazione;
Formaggi Premium, selezioni di altissimo pregio provenienti da caseifici d’eccellenza che meritano di essere valorizzati con il nostro marchio;
Formaggi Regionali, i grandi classici della tradizione italiana, scelti con cura per rappresentare al meglio il territorio e la sua autenticità.

Le nostre specialità sono pensate per la ristorazione di alto livello e per il negozio specializzato, realtà che cercano prodotti distintivi, riconoscibili e capaci di raccontare una storia attraverso il gusto.