Nel cuore della Puglia, alle porte della Valle d’Itria, nasce Il Carro, un progetto che celebra la tradizione agricola e l’artigianalità casearia della nostra regione. Più di un’azienda, Il Carro è un luogo dove la passione per la natura, gli animali e il territorio si incontrano per offrire un’esperienza unica. 

Concepite come una “masseria didattica,” le sue strutture includono un’area zootecnica, un caseificio per la trasformazione del latte, la grotta di affinatura e un accogliente punto vendita. L’allevamento, il caseificio e la grotta di affinatura si compongono in un’armoniosa catena che avvera il progetto di produzione a km zero, per davvero. Qui, il consumatore entra in contatto diretto con il produttore, vivendo la filiera corta e gustando l’autenticità dei nostri prodotti.