MAESTRI A PRODURRE PASTA
Filotea è un'azienda artigiana produttrice di pasta secca all'uovo, con sede ad Ancona, nel cuore delle Marche.
È stata fondata nel 2005 da due amici, Pietro e Francesco, con l'OBIETTIVO di realizzare la pasta all'uovo più buona del mondo.
Attualmente esporta i suoi prodotti in oltre 60 paesi nel mondo.

L'ORIGINE
C'è una forte tradizione nella produzione della pasta all'uovo nelle Marche.
Ancora oggi molte mamme e nonne preparano da zero la pasta la domenica e nei giorni festivi.
L'obiettivo di Filotea è riprodurre il lavoro di queste signore, portando sulla tavola di tutti una pasta come quella fatta in casa.

UNA RICETTA UNICA
La pasta all'uovo Filotea è realizzata secondo una ricetta unica e tradizionale, utilizzando ingredienti locali di altissima qualità: semola di grano duro, uova 27%, farina 00.
Inoltre la pasta viene essiccata lentamente per 24 ore, a bassa temperatura. Questo particolare processo di essiccazione dona alla pasta il sapore autentico tipico di quella fatta in casa. Inoltre, garantisce un prodotto unico, incredibilmente leggero e digeribile, mentre la sua superficie ruvida e porosa aiuta ad assorbire i sughi esaltando così il sapore di tutti gli ingredienti.