La Bona Usanza è una cooperativa agricola marchigiana, nata a Serra de' Conti nel 1996, che si dedica al recupero e alla valorizzazione di prodotti agroalimentari tradizionali a rischio di estinzione. L'azienda si impegna a salvaguardare la biodiversità e la storia della cultura culinaria del territorio, lavorando prodotti tipici della cultura contadina marchigiana. Possiamo vantare ben due Presidi Slow Food: la Cicerchia di Serra de' Conti (un legume antico e molto gustoso) ed il Lonzino di fico (un dolce a base di fichi essiccati, noci, mandorle e liquore all'anice). Oltre a queste due eccellenze, produciamo altri legumi (ceci, lenticchie, fagioli solfini), zuppe miste essiccate e già cotte, la sapa (mosto cotto) e l'agresto (un condimento agrodolce a base di sapa) e altre specialità! La filosofia aziendale si basa sulla tutela dei prodotti locali e sulla contrapposizione ai sapori industrializzati, promuovendo la tradizione e la cucina "povera".