Antica, come le ricette dei nostri Amaretti; Dulcinea, come la Dama che Don Chisciotte eleva a quintessenza della dolcezza del mondo da difendere ad ogni costo.

La Storia della nostra Azienda Dolciaria, così come la ricetta dei nostri Amaretti morbidi, risale al 1850, ereditata da un’antica famiglia di pasticceri. Prestiamo speciale attenzione agli ingredienti: più mandorle, meno armelline, per un gusto pieno e delicatissimo, che mantiene fragranza e freschezza spiccate.

Gli Amaretti e le prelibatezze di Antica Dulcinea sono creati a mano: dall’impasto alla cottura, dalla farcitura all’incartamento. Una scrupolosa attenzione alla selezione delle materie prime e l’assenza di contaminazioni farinacee rendono i nostri prodotti sani, golosi, gluten free. Tra le nostre referenze, anche l’amaretto senza zucchero adatto alle diete povere di saccarosio.

La dolcezza non ha bisogno di ricorrenze speciali! Spendiamo molto tempo nella ricerca di sapori golosi e originali, proponiamo una gamma prodotti variegata e completa. Le nostre creazioni sono buone per ogni momento della giornata, stimolano la fantasia e la ricerca del giusto abbinamento!

«Bun e an poc amaret», «buoni e un poco amarognoli». Così dissero i primi, fortunati degustatori di Amaretti, quando ancora l’Amaretto non aveva un nome. Furono il caso, la fortuna e la saggezza contadina a forgiare quelli che, in seguito, divennero la più tipica espressione della pasticceria piemontese. La sua ricetta non venne mai scritta ma fu tramandata lungo i secoli, preservando la tradizione della mandorla, dell’armellina e della speciale cottura in forno, che lascia intatta la fragranza degli Amaretti e, attraverso le screpolature della superficie, ne fa intuire il cuore morbido.

Antica Dulcinea si trova in Via Circonvallazione 44/A a Castelletto Stura in provincia di Cuneo, Piemonte.