Acetaia La Bonissima racconta la passione della famiglia De Pietri per il "Balsamico", tramandata da oltre un secolo. Tutto inizia nel 1890 con Celestino, che alle porte di Modena, sulla Via Emilia, gestiva la trattoria "Casa Rigata", punto di ristoro ufficiale della Mille Miglia. Durante le prove della corsa, piloti e meccanici si fermavano ad assaporare il suo aceto, invecchiato nei barili usati per la mescita del vino.

Barile dopo barile, e con l'aiuto del figlio Egidio, quella passione è diventata una vera acetaia. Oggi, a Casinalbo di Formigine (Modena), La Bonissima produce Aceto Balsamico di Modena IGP e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, con materie prime del territorio italiano e senza additivi, coloranti o addensanti.

A Taste 2027 presentiamo ESSENZA, la nostra collezione più recente: tre Aceti Balsamici di Modena IGP, Affinato, Invecchiato e Riserva, pensati per rendere la qualità La Bonissima facile da riconoscere, scegliere e usare ogni giorno. Accanto a Essenza, le collezioni Sigilli, Le Preziose e Tesori custodiscono le nostre riserve più preziose.