TASTE SPIRITS
Edizione 17
L'eccellenza liquoristica italiana
Come un elegante speakeasy, la nuova sezione TASTE SPIRITS riunisce oltre 20 etichette artigianali che rappresentano l'eccellenza del made in Italy in fatto di gin, vermouth, amari, bitter e grappe. Nel Padiglione Cavaniglia, l'incontro con i profumi di questi preziosi distillati, si affianca alla degustazione dei sapori dolci in un ideale momento di evasione. Un'interessante selezione di aziende, alcune con un secolo di attività alle spalle, altre di nuova concezione, ma sempre dedite alla coltivazione e alla ricerca delle migliori botaniche e alla cura delle lavorazioni. Ne risultano piccole produzioni, espressione del terroir, che nel bicchiere regalano l'intensità della passione con cui sono state concepite. 

Amaro Auser
Da tre generazioni, la stessa ricetta, a base di erbe aromatiche e officinali, spezie e scorze di frutta, va a comporre un amaro che porta con sé il valore della tradizione. Completano l'offerta dell'azienda anche le grappe e gli originali liquori, sempre all'insegna dell'artigianalità.

Amaro Erbes 
Da centoventi anni, la Fabbrica di Liquori Izzi estrae da erbe officinali un infuso dalle straordinarie proprietà toniche e digestive. China, rabarbaro, genziana, camomilla, opportunamente associate ad altre varietà vegetali sono glie elementi dell'Amaro Erbes. Di giusta gradazione (40°), semisecco, si beve liscio, in acqua, caffé o seltz. È insuperabile per cocktail, graditissimo come ponce e dissetante con il ghiaccio. 

Amaro Rubino Bio
Un liquore d’erbe artigianale, prodotto in piccoli lotti, tra i primi della sua categoria ad aver ottenuto la certificazione biologica. Realizzato con miele locale e botaniche che tipicamente crescono o si coltivano nella terra tra i laghi e le Prealpi lombarde e piemontesi, con ingredienti da agricoltura biologica e biodinamica. 

Argintario
Un gin che porta nel nome e nel contenuto tutta la bellezza del promontorio dell'Argentario. Un angolo di Maremma toscana, circondato dal mare e rappresentato da botaniche tipiche come il ginepro, il lentisco, il finocchietto marittimo e la melissa.

Dibaldo Spirits
Gli amari Unbitter e BBB, il Vermouth 721 e il Gin Paracelso sono profumi e acque di colonia “da indossare” nella filosofia del profumiere Baldo Baldinini. Nei suoi spirits l'intensità delle essenze persiste sia in purezza sia in miscelazione.

Deta
Sulle colline del Chianti Classico, una distilleria che produce spirits dal 1926. Le grappe sono ottenute dalle migliori vinacce provenienti dai vitigni Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Malvasia nera ed altri vitigni a bacca rossa. L’Antico Amaro delle Terme viene affinato in botte e il Gin Giusto è ottenuto da bacche di ginepro del Chianti. 

Essentiae del Salento/Amaro di ulivo
Un liquore nato dall’infusione a freddo di foglie di ulivo e scorze fresche delle arance amare e dei limoni salentini bio e raccolti nel periodo di maturazione. Questo connubio, che segue un’antica ricetta pugliese, conferisce al prodotto ottime proprietà digestive.

Gin Fulmine
Impavidi, elettrici, rockandroll: il vermouth Vandalo, il gin Fulmine, l’amaro Grinta, il bitter Spinto dichiarano, già dal nome, la voglia di lasciare un segno. Anche grazie alle etichette in cui lo stile vintage diventa graffiante.               

Granamaro
Ideato nell'estate del 2020 dai fratelli Marco e Alessandro Riggi, mugnai siciliani di terza generazione e titolari dell'omonimo molino, Granamaro è il primo amaro della storia realizzato a base di grano. Un prezioso distillato, arricchito dalle note agrumate delle arance amare e dei fiori di zagara, e da quelle amaricanti di artemisia, genziana e rabarbaro.

Mirto Sannai
Un'azienda agricola in equilibrio con la natura che la circonda, affacciata sul golfo di Marinella. Il liquore di bacche di mirto si affianca a quello di mirto e miele, e all'amaro di mirto bianco. 

Nannoni
Da un'accurata selezione di materie prime, talvolta rare, o disponibili in piccole quantità, e da una distillazione artigianale e attenta nascono prodotti esclusivi come il "Riserva", invecchiato in botti da 225 litri, interessante in abbinamento a cioccolato pregiato, frutta secca o piccola pasticceria, e ingrediente di lusso per cocktail d’autore.

Peter in Florence   
Un London Dry Gin realizzato in Toscana grazie all’utilizzo del primo alambicco carterhead presente in Italia, riprodotto fedelmente seguendo il progetto originale del del 1831. 14 botaniche, con particolare risalto all'Iris, simbolo della città.       

Risorgimento 5 liquoreria artigianale
Nell'antico Mulino di Zoppola, in via Risorgimento 5, il grano viene distillato con bacche di ginepro e botaniche, vino passito con foglie e aromi, infuso di erbe e un macerato di officinali. Risultato: gin, vermouth, bitter e digestivo contrassegnati da etichette che parlano di antiche spezierie.

Spiriti del Bosco Volterra
Una collezione di distillati e liquori preziosi, derivati dall'anima della riserva naturale del Berignone, nell'Alta Val di Cecina, dove già nel 1860 esisteva una distilleria nel bosco. Oltre a Gin, Vermut e Bitter, il fiore all'occhiello è “Albatro”, nettare alcolico, rosolio da conversazione, dai frutti di corbezzolo. 

Ulibbo
Da un progetto di Verso le Origini, azienda agricola di Ragusa, nasce questo liquore di foglie di ulivo e carrubo, erede della lunga storia dell’amaro e dei distillati siciliani. La lista degli ingredienti, ritrovata su un ingiallito foglio di carta vergato a mano, ha tramandato fino ad oggi l’antico sapore di questo liquore dal carattere deciso. 

Vermouth Agricolo delle colline di Firenze
Da uve biologiche di Chardonnay, nasce il nuovissimo “Bouquet!”. Di colore giallo dorato, con piacevoli profumi di scorza d’arancia, fiori, mela cotogna, crema di limone, salvia e ginestra, è il vermouth agricolo delle colline di Firenze, prodotto dalla Fattoria 

VisionAir Gin
Due giovani sommelier, Ilaria Lorini e Stefano Clemente, sono riusciti a unire a un prodotto di altissima qualità la salvaguardia del pianeta. Il loro Visionair Gin è un London Dry 100% toscano, realizzato con botaniche "amiche" delle api e conservato in una bottiglia in acciaio inox, quindi riciclabile all’infinito e riutilizzabile come borraccia.
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