L'olio extra vergine d'oliva è da sempre una presenza importante a Taste. La grande varietà di aziende che vengono presentate a ogni edizione rispecchia la centralità di questo prodotto sulle tavole italiane ed estere. Condimento sano ed essenziale, ricco di nutrienti fondamentali per il benessere e di sapori e profumi che esaltano i cibi, l'olio evo è simbolo di italianità. La selezione presentata a Taste spazia tra le proposte di regioni tradizionalmente vocate per la coltura dell'olivo e territori meno noti ma ugualmente capaci di catturare dentro una bottiglia gusto, qualità e passione.