Fattoria Triboli è un’azienda agricola biologica situata sulle colline di Impruneta, nel cuore della Toscana. Il nostro Team è composto da giovani professionisti dinamici con la passione comune per l’olivicoltura ed il cibo sano e biologico. Produciamo in modo sostenibile un Olio Extra Vergine di Oliva 100% Toscano.
L’Olio EVO viene estratto a freddo, entro 4/5 ore dalla raccolta delle olive, direttamente nel nostro frantoio aziendale Mori-Tem di ultima generazione. Filtratura e conservazione in fusti di acciaio inox contribuiscono alla qualità del nostro Olio EVO, preservandone nel tempo freschezza, concentrazione di aromi e proprietà nutrienti. Attraverso pratiche di agricoltura organica e rigenerativa, aumentiamo la sostanza organica nel terreno, riduciamo le emissioni di CO2 nell’atmosfera e miglioriamo la capacità del suolo di trattenere le risorse idriche naturali. Sviluppiamo soluzioni di eco-friendly packaging per minimizzare il nostro foot-print. Un piccolo gesto per combattere il cambiamento climatico. Il proposito che ci guida è quello di contribuire allo sviluppo di una società più consapevole grazie alla produzione sostenibile dei nostri prodotti.
Ad oggi l’azienda conta circa 5.000 piante di olivo delle tipiche cultivar toscane, leccino, frantoio e moraiolo. La nostra produzione è curata nei minimi dettagli dalla piantumazione all’imbottigliamento. Le olive raccolte dai nostri terreni sono frante nell’arco della giornata: appena raccolte vengono portate al frantoio in modo che non stazionino troppo a lungo nell’oliveta, evitando così la fermentazione prematura del frutto. Nel 2020 abbiamo installato un frantoio Mori-Tem di ultimissima generazione, al fine di estrarre a freddo un olio di oliva di ottima qualità. Le bottiglie sono composte da acciaio Inox 18/10 riciclabile al 100% ottenuto per il 60% da acciaio riciclato. In questo modo vengono conservate nel tempo le proprietà nutritive e organolettiche dell’olio. L'acciaio inox protegge l’olio dall’ossidazione dovuta al contatto con luce e ossigeno. Le nostre bottiglie possono essere riempite con l’olio conservato nei bag in box: un modo per evitare sprechi e riutilizzare le bottiglie in acciaio inox.