- La Famiglia
L’antico Pastificio Morelli 1860 da cinque generazioni produce pasta in Toscana, ad oggi il management è portato avanti dai tre fratelli Antonio, Lucia e Marco Morelli che si avvalgono della collaborazione di circa 30 dipendenti.

- Artigiani
Con tecniche artigianali vengono prodotte paste secche, sia classiche che particolari. Il tutto partendo da un’attenta selezione della semola italiana e Toscana che, con le altre materie prime, viene impastata lentamente  con le stesse tecniche duna volta, usando trafile di bronzo, stesura a mano su telai ed essiccazione a bassa temperatura, in un ambiente idoneo e rispettoso di tutte le normative.
Certificati ISO 22000, IFS Higher Level, Bioagricert.

- Unici
La vera caratteristica che ci rende unici fra tutti i pastifici, sia artigianali che industriali, é che solo noi reinseriamo il germe di grano nella pasta. Durante la cottura l’acqua si tinge leggermente di verde e si sprigiona un intenso profumo di grano che, nella sua semplicità, meraviglia. Anche aggiungendo un solo filo di olio abbiamo una pasta dal sapore veramente buono ed unico.

- La Gamma 
La nostra produzione è ampia: si parte dalla pasta di semola di grano duro, pasta al germe di grano, germe di grano e uovo, formati tipici regionali, integrali a filiera corta Toscana, integrali monograno, paste senza glutine, paste biologiche, paste di legumi, paste aromatizzate monogusto e multicolori ,e articoli regalo, il tutto usando esclusivamente ingredienti naturali, senza conservanti o coloranti.

- Missione
Siamo creatori di paste uniche diverse per forma, materia prima o gusto, abbinate ad un servizio celere e capillare.
Pertanto, da sempre, siamo per il settore pastario uno stimato punto di riferimento.