L'Acetaia Mussini nasce con l'intento di portare nel mondo un'idea completamente nuova di eccellenza italiana. Un'esperienza che è gastronomica ed estetica insieme, una celebrazione del gusto e dell'arte. 
La forza di Mussini è quella di riuscire a fondere il gusto della sperimentazione al rispetto della tradizione, valorizzando la cultura locale aperta al gusto internazionale. 
Perché accontentarsi dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena quando c'è una gamma illimitata di sapori con i quali "l'oro nero" può combinarsi per il piacere dei buongustai di tutto il mondo?