La nostra storia è una narrazione affascinante che affonda le sue radici nella passione e nella tradizione familiare. Tutto ebbe inizio con nonno Carmine, un appassionato mungitore di bufale della piana del Sele, una fertile regione campana rinomata per la produzione di latte di bufala, ingrediente fondamentale della celebre mozzarella di bufala.

L'inizio di una tradizione
Nonno Carmine, nato e cresciuto nella piana del Sele, sviluppò fin da giovane un legame profondo con le bufale, animali possenti e generosi che fornivano il latte ricco e cremoso tanto apprezzato i n tutta Italia. Ogni mattina, all'alba, Carmine si recava nei pascoli per mungere l e bufale, lavorando con dedizione e rispetto per gli animali e la terra che lo circondavano. La sua passione per questo mestiere era palpabile, e con il tempo trasmise questo amore per la mungitura e per il latte di bufala a suo figlio Cosimo.La trasmissione della passione
Il figlio Cosimo, cresciuto tra i profumi del latte appena munto e i racconti di un mestiere antico, abbracciò con entusiasmo l'eredità del padre. Tuttavia, il giovane non si limitò a seguire le orme del genitore; la sua mente creativa iniziò a immaginare nuovi modi per valorizzare quel prezioso latte di bufala. Fu così che nacque l'idea di creare un prodotto unico, capace di combinare tradizione e innovazione: il LIEVITATO al latte di bufala.

Elia e Orsola, figli di Cosimo, sono cresciuti ascoltando le storie del nonno Carmine e osservando il padre lavorare con passione e dedizione. Decisero di seguire le orme della sua famiglia, ma con una visione propria, focalizzata sull'innovazione continua e la ricerca dell'eccellenza.

Si dedicarono, e tutt'oggi si dedicano , con passione alla ricerca di ingredienti sempre più pregiati per i loro prodotti, esplorando diverse regioni alla scoperta dei migliori canditi, delle farine più pure e di altri prelibati componenti. Per loro, la cura dei dettagli e la selezione meticolosa degli ingredienti sono fondamentali per preservare e accrescere l'eccellenza del prodotto.