L'Azienda Agricola Casa di Monte situata nel Chianti , a Montespertoli,  è una realtà che affonda le radici in una tradizione di famiglia che dura da cinque generazioni. Con una superficie totale di 80 ettari, l'azienda è ancora oggi gestita direttamente dalla famiglia Simoncini, che ha sempre mantenuto una connessione profonda con la terra e le sue tradizioni.

I terreni collinari, situati tra i 200 e i 350 metri di altitudine sul livello del mare, sono particolarmente vocati per la coltivazione di vigneti e uliveti. L'azienda può vantare circa 40 ettari di vigneti, distribuiti tra il comune di Montespertoli e quello di San Casciano in Val di Pesa, dove si coltivano le varietà tipiche del Chianti, come Sangiovese, Colorino e vitigni internazionali come Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Viognier, Merlot. In questi ultimi anni, l'azienda ha investito significativamente nel rinnovo dei vigneti e nel miglioramento delle strutture aziendali, con un'attenzione particolare all'ammodernamento delle cantine. L'adozione di tecnologie avanzate nelle fasi di vinificazione e invecchiamento ha permesso di elevare ulteriormente la qualità dei vini prodotti, mantenendo però salda la tradizione che da sempre caratterizza l'azienda.

La filosofia aziendale si basa su un equilibrio tra tradizione e innovazione, con l'obiettivo di produrre vini di carattere, genuini e tipici, che raccontano il territorio in cui nascono.

Oltre ai vigneti, l'azienda si dedica con passione alla coltivazione dell'olivo, su una superficie di circa sette ettari. Qui, circa duemila piante di varietà Frantoio e Moraiolo producono un olio extravergine di oliva di altissima qualità. Le olive vengono raccolte manualmente al giusto punto di maturazione, per preservare al massimo i profumi e i sapori tipici del nostro olio. La frangitura avviene entro la giornata della raccolta, con un processo a freddo che garantisce il mantenimento delle migliori proprietà organolettiche. L'olio extravergine di oliva "Laudemio" rappresenta il fiore all'occhiello dell'azienda, sinonimo di qualità e attenzione al dettaglio.

Casa di Monte è una realtà che unisce passione, esperienza e innovazione, offrendo prodotti di eccellenza