Free workshops with admission ticket for the event with a special price of €15
Reservation is required (limited seats): +39 055.3693304 - [email protected]

CALENDAR OF THE APPOINTMENTS:

Saturday 9.03

9:30am - 11.00   Sold out

I Pani della Contaminazione [Fusion Breads]

Workshop curated by Nicola Giuntini (Panificio Giuntini, Quarrata) with Piero Capecchi

2:00pm - 3.00pm   Sold out

Workshop curated by Davide Longoni (Panificio Davide Longoni, Milano) Pasquale Polito (Forno Brisa, Bologna) and Matteo Piffer (Panificio Moderno, Trento)

Sunday 10.03

9:30 - 11.00   Sold out

Workshop curated by Davide Longoni (Panificio Davide Longoni, Milano) Pasquale Polito (Forno Brisa, Bologna) and Matteo Piffer (Panificio Moderno, Trento)

2:00pm - 4.00pm   Sold out

I Pani della Tradizione [Traditional Breads]

Workshop curated by Nicola Giuntini (Panificio Giuntini, Quarrata) con Piero Capecchi

Monday 11.03

9:30 - 11.00   Sold out

I Pani della Salute [Healthy Breads]

Workshop curated by Nicola Giuntini (Panificio Giuntini, Quarrata) with Piero Capecchi

Thanks to Francesca Cianchi for advice.
Thanks to Pam Forni Concessionario Polin for the equipment.
Thanks to Viva la Farina | Agricola Piano | Petra - Molino Quaglia for the flours