Taste 18 si imbarca alla scoperta delle migliori conserve di pesce, elementi distintivi nei menù più raffinati e vocati al benessere. Andar per mare, alla ricerca dell'alta qualità, significa spaziare dalle gelide e incontaminate acque dei mari del Nord a quelle assolate, mitologiche e ricche di tradizioni del Mediterraneo. Reti e pescherecci, uscite notturne, uomini e mare, caviali preziosi e acciughe pop. Non solo. Le aziende che oggi lavorano i prodotti ittici esprimono rispetto e passione per l'ambiente marino e i suoi abitanti, si tramandano antiche tecniche artigianali senza mai sottovalutare l'importanza di una marinatura perfetta e di una raffinata affumicatura che risponda alle richieste dei palati più esigenti. 

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