La storia dell’Azienda Agricola Scudellaro di Candiana (PD), nel cuore della Bassa Padovana, è una storia iniziata quasi quarant’anni fa anche se la vera svolta è avvenuta negli anni ’90 quando iniziarono a sparire i pollai dalle case e quindi la richiesta passò progressivamente dall’animale vivo all’animale macellato.
Mirco e Alberto Scudellaro, intuirono questo cambiamento e in pochi anni l’azienda, grazie anche ad interventi strutturali, conobbe un collocamento di prestigio nel mercato nazionale.

Oggi, l'azienda è specializzata nell’allevamento di avicoli di bassa corte come: polli, galline, capponi, faraone, oche e anatre, conigli e uova biologiche.
Sin dall’inizio l'obiettivo è stato chiaro: produrre prodotti ottimi al palato ed eticamente rispettosi dei ritmi della natura.
Crediamo fortemente nel metodo di allevamento a lento accrescimento con animali liberi di razzolare all’aperto, utilizzando un’alimentazione semplice, non forzata, con granaglie, leguminose ed erba medica, dando loro tempi di accrescimento naturali.

Fiore all’occhiello dell'azienda è la produzione secondo disciplinare Latte & Miele. La tradizione della Corte Padovana unita alla ricerca dell’Università di Padova e lo chef Barontini ci ha portati a brevettare il sistema di allevamento Latte & Miele.
La camera di commercio di Padova detiene la proprietà del brevetto e per questo è tutt’ora organo di controllo e garanzia.
Il nostro pollo Latte & Miele, già eccellente per essere allevato all’aperto con una sana alimentazione, trova nel sapore una nuova intensità grazie all’impiego di miele e latte durante le fasi di accrescimento.
I vantaggi di questa alimentazione però non vanno tutti in gusto: ne guadagnano anche gli animali in salute e benessere.
Da qualche anno, ormai, si può dire che il Pollo Latte & Miele sia il miglior prodotto avicolo proposto sul mercato italiano.