Nel cuore del Parco Nazionale del Pollino, tra montagne maestose e antichi silenzi, nasce la nostra azienda che coincide con la storia della nostra famiglia.

Da sempre viviamo questo mestiere come un eredità da custodire e tramandare. 
La nostra storia infatti, è fatta mani sapienti e gesti che si ripetono da generazioni.

La nostra gamma di prodotti parte da lontano ma è sempre innovata rispetto a quelli che sono le esigenze del consumatore. 

I nostri salumi stagionati sono espressione del territorio, che per noi è sempre stata una ricchezza.
Le erbe spontanee che crescono nel Parco Nazionale del Pollino, e gli aromi mediterranei altamente selezionati, oltre all'inconfondibile peperoncino, donano ai prodotti Del Colle un gusto unico figlio della tradizione calabrese.

Salsiccia, soppressata, capocollo, guanciale, 'nduja, lardo alle erbe, sono solo un anticipazione di una vastissima gamma di prodotti tutti da assaporare.

Oggi l'azienda produce anche salumi cotti tra cui prosciutto cotto di alta qualità e porchetta, sempre con la filosofia che ha l'ha sempre contraddistinta, usando le migliori carni, e spezie naturali e una cottura lenta.