Benvenuti nel mondo di Alta Mangiura, una realtà casearia artigianale incastonata nel cuore del suggestivo Parco Nazionale del Matese. La nostra passione si trasforma in formaggi d’autore, frutto di un connubio indissolubile tra maestria artigianale e selezione scrupolosa delle materie prime.

Scegliamo con meticolosità solo materie prime di altissima qualità, autentiche gemme che incarnano il nostro impegno verso il gusto genuino e la sostenibilità ambientale. Con ogni assaggio, vi porteremo in un viaggio sensoriale attraverso i sapori autentici di questa terra incontaminata.

Assapora l’essenza di un’arte casearia autentica, a immergervi nella prelibatezza dei nostri formaggi e a condividere con noi l’amore per la tradizione, la qualità e la bellezza che solo il Parco Nazionale del Matese sa offrire.

Il produttore

Michele Mastrangelo, nato a Valdobbiadene il 28 febbraio 1982, dove i suoi genitori, originari di Alife, si erano trasferiti per motivi di lavoro dove si occupavano della produzione di Prosecco in una delle rinomate cantine della zona. Il richiamo della sua terra d’origine si fa presto sentire, e dopo alcuni anni, la famiglia fa ritorno ad Alife, dove Michele cresce e inizia il suo percorso di studi presso l’Istituto Agrario di Piedimonte Matese. La sua avventura nel mondo del lavoro inizia con la vendita porta a porta di Mozzarella di bufala in Veneto e Trentino. Questa esperienza lo porta a compiere lunghi viaggi tra il sud e il nord Italia, permettendogli di scoprire tante realtà diverse. È proprio in Trentino che Michele sviluppa una passione sempre più profonda per i formaggi, avvicinandosi al loro mondo e diventando un esperto acquirente e rivenditore nel sud Italia. Nel 2010, decide di intraprendere una nuova sfida: Aprire il suo caseificio. Da allora, Michele si dedica con passione a produrre formaggi di alta qualità, affinando la sua arte nel corso del tempo. Il suo costante impegno e dedizione al lavoro sono supportati dall’instancabile mamma Adriana, sua compagna di avventure sin dagli inizi. Adriana, oggi supervisiona le produzioni e le affinature, contribuendo al successo del caseificio.