I cinque produttori più interessanti per noi fanno già parte della famiglia Gustiamo e abbiamo il grande onore di rappresentarli negli Usa: Bio Alberti - Pastificio Faella - Maida - Marco Colzani - Sapori Vesuviani

Gustiamo è nata nel 1999 nel Bronx come e-commerce; si può dire che siamo stati precursori della vendita online. Selezioniamo le eccellenze gastronomiche italiane, il cibo vero da produzioni oneste, e le importiamo negli Usa. Oggi manteniamo gli stessi valori di 21 anni fa e la nostra mission è ancora totalmente in linea con i principi che hanno ispirato la fondazione di Gustiamo.

L'attività di Gustiamo è divisa equamente tra vendite online e offline, che per noi rappresentano rispettivamente il mercato B2C ed il mercato B2B. Vendiamo su tutto il territorio americano e il nostro cliente tipo è molto simile, sia per il la parte al dettaglio che per il lavoro in Ho.Re.Ca: persone di nazionalità americana, curiose ed attente, che conoscono e rispettano molto la cultura italiana e si sono innamorate della nostra cucina durante i viaggi in Italia.

La cucina italiana è sempre più conosciuta e apprezzata dal popolo americano. Al contempo, aumentano in maniera crescente le contraffazioni e le sofisticazioni. Il famigerato “Italian sounding” satura il mercato di imitazioni e prodotti alterati che approfittano dell'immagine del cibo italiano buono e genuino.

Sarebbe bello introdurre più salumi artigianali, che rappresentano un grande patrimonio delle tradizioni italiane. Il mercato americano, per ora, impone severi limiti burocratici che lasciano poco spazio a piccoli produttori e produttrici.

C'è sicuramente un grande interesse per la storia degli ingredienti e il processo produttivo che ne sta alla base, con particolare attenzione all'impatto ambientale della nostra dieta e al benessere dei lavoratori. Anche in questo campo bisogna diffidare dalla promozione senza solide verità dietro: i loghi, i claim e le certificazioni devono essere supportate dai fatti.

Senza dubbio la vendita online continuerà ad avere una grande crescita, e sarà importante stare al passo. La sfida dei prossimi anni sarà raggiungere il cliente il più velocemente possibile, ridurre sempre di più la distanza tra chi ordina e chi vende, avvicinare il momento dell'acquisto al momento della consegna.

La principale qualità che distingue Taste è la cura dei dettagli. Ciò che fa la differenza per noi è la selezione attentissima degli espositori, ottenuta grazie a criteri rigidi, senza scendere a compromessi. Incontrarsi di persona non è solo importante, ma essenziale. Non è possibile sostituire i rapporti umani diretti quando si tratta di queste storie, della passione degli artigiani che dedicano la propria vita ai loro prodotti.

'Ino di Alessandro Frassica. Un amico con cui condividiamo tanto, sia nella scelta delle aziende con cui collaborare, che nella passione per le loro storie. Da tempo immemorabile rappresenta uno scrigno di ingredienti eccezionali, abbinati con grande gusto nei suoi panini.