Antico Pastificio “Gaetano Faella”, La pasta che sa veramente di grano !!!

Se dici Gragnano, dici pasta. Ma se dici Antico Pastificio “Gaetano Faella”, dici pasta di qualità. E’ dal 1907, infatti, che l'azienda, mixando perfettamente storia, tradizione e passione, ha fatto della lavorazione del grano una vera e propria arte, nel rispetto della storia di Gragnano, Capitale Europea della Pasta ma conosciuta in tutto il mondo per la sua secolare vocazione alla lavorazione pastaia che veniva svolta in più fasi, tutte unicamente artigianali. L’Antico Pastificio “Gaetano Faella“ ha sede in piazza Marconi (già S. Leone) ai n° 13/14, dove oggi viene portata avanti un’attività a conduzione familiare giunta ormai alla sua terza generazione. Dopo il fondatore, Gaetano Faella ed il figlio Mario, Cavaliere del Lavoro, sono Sergio Cinque & Co., nipoti di quest’ultimo,  a tenere alto il nome della tradizione pastaia. La produzione del Pastificio Faella si distingue per alcune procedure ben precise:  prima di tutto, l’impiego di miscele di semole di grano duro 100% Italiano di alta qualità,  l’utilizzo di acqua pura di sorgente di Gragnano che è altro elemento essenziale e caratterizzante, poi un impasto molto lento con trafilatura al bronzo ed essiccazione tipicamente tradizionale a bassissima temperatura (max. 48°C). L’attenzione a questi dettagli conferisce al prodotto finito una Valida Consistenza, un indiscutibile Profumo ed un inconfondibile Sapore. Una pasta che sa veramente di grano !!