Purezza d’alta quota

La montagna è il fulcro di tutto: la nostra idea, la nostra pasta, nasce da lei.

Coltiviamo i nostri terreni, fra 600 e 1000 mt di altitudine, nel territorio incontaminato dei Monti Sibillini.
Acqua e aria di purezza assoluta, la difficile sfida di un clima rigido e severo, e d’inverno la neve a proteggere il nostro prezioso raccolto.

Scegliamo solo i migliori grani duri tardivi, varietà nobili e antiche, che affondano le loro radici nella nostra tradizione, dove la qualità viene prima di tutto.

Crediamo nella semplicità e nell’artigianalità: acqua, grano di montagna, trafilatura al bronzo ed essiccazione a basse temperature.
Ingredienti di eccellenza e cura nella lavorazione, che si riflettono nel sapore caratteristico ricco in aromi e nel profumo inconfondibile, nella tenuta di cottura e nell’ottima digeribilità.

La filosofia di Regina dei Sibillini è portare nella pasta tutto il buono che c'è in montagna: l'acqua, l'aria, la tradizione di fare le cose con cura.