TASTE a chilometro 0
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Edizione 18
30.12.2024
I frutti della terra pronti da portare in tavola
Dall'amore per la terra nasce la passione per il cibo.
TASTE presenta una selezione di aziende agricole che firmano conserve, sottoli e erbe aromatiche coltivati con cura e rispetto sui propri terreni. Qui, buono fa rima con sano e la lentezza è valore perché sinonimo di genuinità. Tra salse di pomodoro, sughi e giardiniere, confetture e mostarde, c'è di che riempire la dispensa con sapori pronti all'uso per deliziose ricette o per imbandire una tavola festosa e colorata.


 
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AZ. AGR. AGNONI
Un'azienda agricola che nasce negli anni sessanta a Cori, in provincia di Latina, dalla passione per la genuinità dei frutti della terra. Tutte le sue creazioni conservano sotto vetro la genuinità delle verdure appena colte.. 

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AROMI DI UTRA
Nel cuore dei Monti Iblei, su un terreno calcareo e leggero, crescono origano, timo e finocchietto selvatico. Coltivate con metodi bio, le piantine vengono accudite in maniera artigianale, dalla raccolta all'essiccazione. 

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BIO ORTO
Nell'orto ai piedi del Parco Nazionale del Gargano, grazie a un microclima unico e speciale, crescono ortaggi e frutta che poi diventano gustose conserve. L'aria pura e ventilata, i campi bene irrorati da acqua minerale drenata dalle pendici del promontorio garganico, lavorazioni mirate e ampie rotazioni garantiscono qualità ed eccellenza. 

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ELODY
La famiglia de Bartolomeis è da decenni impegnata nella coltivazione di erbe aromatiche nella piana del Sele. Le loro "Erbe aromatiche semifresche" da agricoltura biologica costituiscono un prodotto unico che si somma alla gamma di erbe fresche confezionate per il canale Horeca.

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ECCELLENZE NOLANE
Una cooperativa agricola sociale che porta in tavola gli antichi sapori grazie al recupero di semi antichi. Varietà tradizionali, tutte biologiche, diventano conserve di pomodori, verdure ed ortaggi sottolio, sughi pronti, confetture e marmellate. Tre Presidi Slow Food: torzella riccia napoletana, antichi pomodori di Napoli e papaccella napoletana.

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LA GIARDINIERA DI MORGAN
Dal primo barattolo di verdure in salamoia nel 2005, alle originali creazioni a base di verdure coltivate in aziende locali con metodi etici e sostenibili, nel massimo rispetto dell'equilibrio della natura. Senza additivi chimici e lavorando i prodotti a mano.

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LE TAMERICI
Mostarda mantovana, confetture di frutta e verdura, composte con aceto balsamico e gelatine di vino: ogni materia prima, selezionata da produttori locali e italiani, viene lavorata fresca, rispettando tempi e metodologie che consentono di preservare colori e profumi senza conservanti, additivi, addensanti e antiossidanti.
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NANOMETRO ZERO
Sulle pendici del Vesuvio, un'azienda che coltiva con metodi bio, nel rispetto della biodiversità e del terreno. Dall'autoproduzione dei semi alla creazione di conserve con certificazioni d’eccellenza.
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QUINTOSAPORE
Quintosapore è un progetto agricolo innovativo, verticale, che parte dalla scoperta di sementi antiche fino ad arrivare in tavola con una selezione di conserve artigianali con tutto il sapore delle verdure biologiche appena raccolte.
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WILDEN HERBALS
Un progetto made in Milan per riscoprire le proprietà delle piante medicinali. Tisane e bevande a base di erbe con materie prime da agricoltura biologica certificata. Focus su un nuovo immaginario di usi e consumi che valorizza la ricchezza aromatica e gustativa di piante, erbe, spezie.
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