Si entra da Porta Santa Maria Novella. Il desk per la registrazione si trova subito al Padiglione delle Ghiaia, che ospita anche la Taste Arena, dove si svolgeranno i Ring di Davide Paolini e tutti gli altri incontri, e lo spazio dedicato a Filippo - Ristorante a Pietrasanta, con i suoi celebri piatti made in Versilia.

Il TASTE TOUR tra le aziende espositrici, un vero viaggio attraverso le eccellenze enogastronomiche del salone, è ospitato come sempre dal Padiglione centrale  (Piano Attico e Piano Terra) e dal Padiglione Cavaniglia (che accoglie anche la sezione TASTE SPIRITS). 
Vicino al Padiglione delle Ghiaia, infine, i visitatori potranno accedere all’Area monumentale che ospita i progetti speciali di questa edizione: i “Vini eroici da terre estreme” e le iniziative di Coldiretti Toscana, Consorzio dell’olio Toscano IGP e Unaprol.