I sapori sono galassie da esplorare e nel cielo di Taste ci sono stelle di prima grandezza. Non resta che mettersi in viaggio, allora, seguendo un calendario che non è quello lunare bensì quello dei Taste Talks che, come costellazioni, disegneranno il futuro perimetro della nuova food culture con incontri, dibattiti, presentazioni e masterclass.

Si parlerà di formazione in ambito Horeca, con l’incontro “Creare valore con la formazione: dal sapere al saper fare in cucina”, a cura di Federico Lorefice di “Grande Cucina” e “Congusto”.

E poi un focus sulle colazioni in hotel con l’incontro “La messa in valore della colazione in hotel come esperienza, legame con il territorio, punto d‘incontro anche business”, con l’esperto di marketing alberghiero Federico Belloni.

Un capitolo importante sarà dedicato al food writing, con “Le parole per dirlo”. Come si racconta il cibo? Nelle riviste, su Instagram, sulle piattaforme. Tutti food writer, ma con quale identità?

Si parlerà naturalmente anche di vini eroici, partecipazione speciale di questa edizione di Taste, con un talk e una serie di masterclass/degustazioni a cura di Alvaro De Anna, per celebrare la viticoltura eroica italiana e la storia di territori “estremi”.
Protagonisti una costellazione di ospiti, a partire da Angela Frenda, responsabile editoriale del mensile “Cook”, che presenterà il suo nuovo libro “Una torta per dirti addio. Vita (e ricette) di Nora Ephron” (Guido Tommasi Editore); vi sveleremo via via i nomi.

In calendario anche un appuntamento formativo rivolto alle aziende che vogliono capire come entrare nei mercati degli Emirati Arabi Uniti e dei Paesi del Golfo a cura di Valeria Kuhar, CEO di Prima Classe, importante realtà che supporta le imprese in tutte le fasi del processo di internazionalizzazione, con un’esperienza consolidata su questi mercati.

E per finire, una vera cartomante che leggerà il futuro nei fondi del caffè.