SIMPOSIO GASTRONOMIA STORICA SERMONETANA® riporta alla luce ricette e materie prime legate al territorio pontino e alla tradizione del paese di Sermoneta, metodi di cucina e conservazione utilizzati fin dal medioevo dai monaci templari, i quali vengono fatti rivivere dall’ azienda “Sticon Food srl” attraverso la produzione di prodotti di nicchia, promossi a livello nazionale ed internazionale come eccellenze del territorio e del made in Italy nell’ambito della ristorazione e del food & beverage.

I prodotti di Simposio vengono proposti all’interno dei menù dei due ristoranti “Il Giardino del Simposio” e “Il Simposio al corso” siti in Sermoneta, rappresentando molto più che semplici prodotti, ma un vero e proprio sistema di cucina, ove ognuno di essi può essere utilizzato singolarmente per valorizzare pietanze di ogni genere o combinati per la creazione di esclusive ricette.

Tra i prodotti di punta di SIMPOSIO GASTRONOMIA STORICA SERMONETANA® c’è il TROMBOLOTTO®,  limone autoctono Sermonetano, nome scientifico “Citrus Limon Cajetani” ed il BALSAMICO DI VISCIOLE, da utilizzare come condimenti per piatti a base di carne, pesce, verdure e pane.