Il salumificio artigianale Tomeo nasce a Perito, nel cuore del Cilento. L'azienda porta il nome della famiglia Tomeo, ancestralmente legata al territorio e all'attività di allevamento di suini. Questo rappresenta un valore fondamentale che caratterizza tutto il percorso che ha portato alla creazione del brand Tomeo. La nostra storia imprenditoriale si è evoluta ed è cresciuta, partendo proprio dal mattatoio che il fondatore Toribio Tomeo, allevatore da sempre, ha avviato con l'intento di puntare sulle peculiarità del territorio in cui avvengono i processi di creazione dei nostri salumi artigianali. I nostri prodotti sono il risultato di una filiera ben definita è controllata, di cui curiamo in prima persona ogni fase: dall'allevamento, alla macellazione; dalla lavorazione, all'insaccatura, alla stagionatura. Nel corso del 2021 abbiamo sviluppato un progetto importante che ci ha permesso di diventare un salumificio artigianale 4.0. Siamo riusciti a rendere il processo di produzione totalmente sostenibile, sfruttando l’energia solare per alimentare il nostro stabilimento e recuperando nel ciclo produttivo l’acqua calda con cui generiamo energia elettrica che alimenta le nostre celle di stagionatura che riusciamo a monitorare e controllare 24 ore su 24, anche da remoto. Innovazione, tecnologia e tradizione sono perfettamente bilanciati: la produzione dei nostri salumi artigianali è fatta secondo tradizione, utilizzando le ricette che -come è consuetudine nel nostro Cilento- si tramandano di padre in figlio e prevedono l'utilizzo di carni e di spezie locali. Tra queste grande impiego nei nostri salumi trova il mirto, pianta tipica della macchia mediterranea, con cui abbiamo arricchito alcuni dei nostri prodotti, come la pancetta arrotolata al mirto, di nostra creazione, che insieme alla salsiccia stagionata al mirto sta riscuotendo importanti apprezzamenti a livello nazionale. Da sempre puntiamo all'eccellenza per raggiungere nuovi traguardi, partendo dalla nostra meravigliosa terra ed arrivare sempre più lontano.