Dal 1999, Pera Formaggi è una realtà familiare specializzata nella selezione, stagionatura e distribuzione di formaggi italiani ed esteri. Con sede a Saliceto, in Piemonte, uniamo la ricerca di specialità casearie alla cura dei prodotti che stagioniamo direttamente, offrendo ai professionisti del settore un assortimento vario e ricco di personalità.

La stagionatura è la parte centrale del nostro lavoro: seguiamo l’evoluzione dei formaggi, dedicando a ciascuno il tempo e le attenzioni necessari per valorizzarne le caratteristiche, attraverso la cura continua delle croste, i rivoltamenti e il controllo delle condizioni di maturazione.

Accanto ai nostri stagionati offriamo un servizio rapido e personalizzato di selezione e fornitura di formaggi europei: dai grandi classici alle specialità meno conosciute, per distinguere l’assortimento dei nostri clienti che affianchiamo con un rapporto diretto e un servizio attento e flessibile, in Italia e all’estero.

La nostra continua ricerca del Formaggio con la F maiuscola trova infine la sua massima espressione nel Rifugio del Lauro, la nostra linea dedicata ai formaggi stagionati nel microclima naturale di un ex bunker antiaereo scavato nella roccia.

Selezionare con attenzione, stagionare con cura e costruire rapporti di fiducia: è così che interpretiamo il nostro lavoro, ogni giorno.