La famiglia Zampino ha racchiuso nei marchi Pastificio Gentile, Conserve Gentile, Forno Gentile e Agricola Gentile l’essenza del lavoro quotidiano, con un’attenzione particolare alla terra in cui tutto ciò nasce e si trasforma: la Campania. 

L’origine di “Gentile” risale al 1876, prendendo il nome dalla proprietà di allora; la Famiglia Zampino ha acquistato il marchio negli anni ’80 del secolo successivo. Inizialmente la produzione della pasta, a cui si è dedicato fin dal primo giorno il pastaio Natale Zampino, era incentrata sui “fusilli lavorati a mano”, il famoso formato realizzato con un ferretto e lasciato essiccare lentamente prima di poter essere utilizzato in cucina. In seguito, con la crescita dell’azienda, ci si è dedicati agli altri formati di pasta lunga e corta.

Oggi il Pastificio Gentile è riconosciuto come uno degli storici opifici artigianali che hanno reso proprio la città di Gragnano famosa in tutto il mondo per la sua pasta. Si avvale dei metodi artigianali di produzione, riservando grande attenzione a ogni singolo dettaglio, dalla selezione delle materie prime al controllo delle fasi legate alla produzione. L’azienda offre prodotti di altissima qualità rispettando pienamente i dettami che nel passato hanno reso celebre questo “prodotto gragnanese”: l’utilizzo di semole pregiate di provenienza rigorosamente italiana (Puglia/Basilicata/Campania) e l’essiccazione a bassa temperatura secondo l’antico “Metodo Cirillo”.

Attualmente il catalogo del Pastificio Gentile include circa 50 formati, dai più tradizionali come lo spaghetto a quelli più insoliti come il “riso di semola”. Le linee di prodotto disponibili sono due: La Pasta di Gragnano IGP (classica, quella che segue tutte le disposizioni del disciplinare) e la Linea Integrale Biologica. Tutti i formati prodotti sono trafilati al bronzo.